身邊有很多不愛吃雞蛋的小孩子,卻偏愛吃鹌鹑蛋。因為他們覺得鹌鹑蛋個頭小,萌萌的,一口一個,吃起來更有成就感。雖說鹌鹑蛋個頭小,但是它的營養不亞于雞蛋,還被人們稱為動物中的人參,經常被用來作為滋補佳品。
将鹌鹑蛋鹵一下,做成五香味更好吃。以前經常會去超市買來吃,後來發現自己做絲毫不費事,味道也是相當入味,香味十足!沒事就剝一個吃,越吃越上瘾!自己做的時候,可以多加一味香料,好吃得停不下來。
所需食材:
鹌鹑蛋500克,鹽6克,八角4粒,香葉2片,幹辣椒2個,老抽适量,茶葉1小把,桂皮1小塊
做法:
鹌鹑蛋洗一洗,煮熟,大概7分鐘。煮好放到涼水中泡一下,用勺子或者是手,将表皮捏碎。
2. 鍋中放适量的水,一次性放入鹌鹑蛋和調料。放入茶葉會讓五香鹌鹑蛋的味道更香。
3. 中小火煮開,再煮20分鐘左右。鹌鹑蛋不急于撈出,放冰箱浸泡幾個小時更入味。
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