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怎樣熬豬皮凍好吃

美食更新时间:2024-07-22 19:06:20

怎樣熬豬皮凍好吃?食材：豬皮（生）适量、八角兩個、蔥半根、桂皮1段、生姜1塊兒、香味兩片、老抽适量、鹽适量，我來為大家講解一下關于怎樣熬豬皮凍好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣熬豬皮凍好吃

食材：豬皮（生）适量、八角兩個、蔥半根、桂皮1段、生姜1塊兒、香味兩片、老抽适量、鹽适量。

豬皮清洗幹淨，放開水中煮上三五分鐘，這樣去油去毛方便。煮好之後，把豬皮撈出來，把附着在豬皮上的油脂刮幹淨，有毛的話用小鑷子拔掉。

把收拾幹淨的豬皮切成小細條。切成粗條也成，這個看自己喜好而定。

取煮鍋，豬皮條放進去，添加兩倍于豬皮的清水，加入大蔥段、八角、姜片、桂皮、鹽，再加入老抽，攪拌均勻。

大火燒開，會有浮沫産生，及時用勺子把浮沫撇掉，然後轉成小火，慢慢熬煮。

大約一個小時後，鍋中水與肉皮基本持平，這時就可以關火了。

把鍋中的蔥姜八角桂皮之類的調味料全部挑撿出來不要。

可以把熬好的湯倒進帶蓋子的保鮮盒，放涼後入冰箱凝固一個晚上；

第二天早上就可以脫模了，吃的時候切成片，再用蔥花、陳醋、香油之類的調料調個碗汁兒，蘸着吃很過瘾。

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