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懶人水煮肉怎麼做

美食更新时间:2025-01-07 15:58:08

懶人水煮肉怎麼做?主料：豬裡脊肉300克，料酒5毫升，生抽5毫升，蛋清1個，澱粉10克，郫縣豆瓣醬10克，蔥花适量，辣椒粉适量，食用油适量，今天小編就來聊一聊關于懶人水煮肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

懶人水煮肉怎麼做

主料：豬裡脊肉300克，料酒5毫升，生抽5毫升，蛋清1個，澱粉10克，郫縣豆瓣醬10克，蔥花适量，辣椒粉适量，食用油适量。

豬裡脊肉300g洗淨切薄片，加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1個、澱粉10g、鹽5g，抓勻到看不見汁水。

鍋中加水燒沸，放入豆芽100g、生菜50g焯熟，撈出鋪入碗底。

炒鍋倒入食用油20g，開中火燒熱，放入香葉5片、花椒3g、幹辣椒碎15g，炒香後濾出配料。

再加入蔥白段5g、蒜末5g、郫縣豆瓣醬10g，煸炒出紅油。

倒入清水300ml煮沸，逐一下入肉片煮熟。

盛出水煮肉裝碗，撒上蔥花、辣椒粉。

淋上熱油，即可享用。

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