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紅燒鯉魚怎樣做

美食更新时间:2024-07-22 19:24:56

紅燒鯉魚怎樣做?備料将魚處理幹淨後劃刀撒鹽腌半小時以上，我來為大家科普一下關于紅燒鯉魚怎樣做?以下内容希望對你有幫助!

紅燒鯉魚怎樣做

備料。将魚處理幹淨後劃刀撒鹽腌半小時以上。

蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。

煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃。

炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

烹入1勺醋和白酒。

加入足量水。

倒入生抽，大火燒開後中火炖5分鐘。

放入煎好的魚。

再一次燒開後，蓋蓋小火10分鐘。

澱粉加水調成芡汁。

倒入鍋内，轉中火。

燒開後，輕輕地把魚翻過來。

中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。

湯汁收至盛三分之一，停火。

魚裝盤，撒細蔥絲。

澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩餘的湯汁即可。

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