木耳炒肉片的家常做法?準備好食材:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜,今天小編就來聊一聊關于木耳炒肉片的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備好食材:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜。
木耳加入适量的清水,浸泡一個小時左右。
胡蘿蔔去皮,切片。
大蒜拍一下,去除外衣。
瘦肉清洗幹淨,切成肉片。
在瘦肉中加入适量的食用油、鹽、生抽、生粉。
攪拌均勻,蓋上保鮮膜後腌10分鐘左右,室溫高時候要放入冰箱冷藏。
泡發好後的木耳去除蒂,清洗幹淨,大塊的要撕成小塊,瀝幹水份備用。
油熱後,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
炒到肉片變色時,就可以關火起鍋了,等下還有重新放回鍋中,所以這次不能炒太久以免肉片老了。
炒鍋中加入适量的油,油熱後加入大蒜,小火炒一下。
蒜發出香味時,加入木耳,改大火爆炒兩分鐘。
加入胡蘿蔔片,繼續大火炒1分鐘,至胡蘿蔔斷生。
加入之前炒過的肉片,大火翻炒。
起鍋前加入适量的鹽調味。
加入生抽,拌勻後就可以起鍋了。
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