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木耳炒肉片的家常做法

美食更新时间:2024-07-22 19:07:42

木耳炒肉片的家常做法?準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜，今天小編就來聊一聊關于木耳炒肉片的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

木耳炒肉片的家常做法

準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜。

木耳加入适量的清水，浸泡一個小時左右。

胡蘿蔔去皮，切片。

大蒜拍一下，去除外衣。

瘦肉清洗幹淨，切成肉片。

在瘦肉中加入适量的食用油、鹽、生抽、生粉。

攪拌均勻，蓋上保鮮膜後腌10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏。

泡發好後的木耳去除蒂，清洗幹淨，大塊的要撕成小塊，瀝幹水份備用。

油熱後，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

炒到肉片變色時，就可以關火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了。

炒鍋中加入适量的油，油熱後加入大蒜，小火炒一下。

蒜發出香味時，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘。

加入胡蘿蔔片，繼續大火炒1分鐘，至胡蘿蔔斷生。

加入之前炒過的肉片，大火翻炒。

起鍋前加入适量的鹽調味。

加入生抽，拌勻後就可以起鍋了。

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