饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事?發酵時間不夠,面團沒有發酵到按下去的程度,那麼蒸出來是基本不回彈的不光滑,今天小編就來聊一聊關于饅頭蒸出來不光滑是怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!
發酵時間不夠,面團沒有發酵到按下去的程度,那麼蒸出來是基本不回彈的不光滑。
第一次發酵結束後沒有充分揉面使得内部氣體排空,導緻面團裡面有氣排不出。
蒸饅頭的時候沒有将水擦幹淨,導緻水滴到饅頭上導緻發皺。
蒸好饅頭之後就直接掀鍋蓋,沒有使面團焖一段時間,導緻表面急速冷卻收縮。
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