鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃-tft每日頭條

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃

美食更新时间:2025-02-06 16:42:19

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）1

一道零失敗的皮蛋新吃法，收藏起來春節期間露一手，絕對讓人眼前一亮

By 吳媽廚房

用料

皮蛋 2個
雞蛋 5個
火腿腸 2根
小辣椒 1個
蒜半頭
味達美味極鮮醬油 1勺
味達美清香米醋 1勺
小蔥 1根
白糖 1小勺
芝麻香油适量
白芝麻适量

做法步驟

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）2

1、準備好食材

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）3

2、皮蛋和火腿腸都一切四。

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）4

3、容器内刷一遍植物油，把火腿腸和皮蛋安圖放入。雞蛋蛋黃蛋清分離，打勻。

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）5

4、把蛋清倒入，用保鮮膜蓋住，戳幾個孔。上鍋隔水蒸十二分鐘左右。

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）6

5、雞蛋凝固了

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）7

6、再倒入蛋黃液繼續蒸十二分鐘左右。

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7、倒扣在切闆上待涼。

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）9

8、把調料汁準備好

鹌鹑蛋怎麼做涼菜好吃（新年年夜飯上零失敗的涼菜）10

9、切片擺盤

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10、成品圖

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11、開吃呗。

小貼士

切皮蛋的小竅門，用一根細線切。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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