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西蘭花可以蒸着吃嗎

美食更新时间:2024-12-12 22:13:20

西蘭花可以蒸着吃嗎?最好别蒸吃，西蘭花是營養豐富的菜蒸溫度高營養丢失大，炒都别炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營養，下面我們就來聊聊關于西蘭花可以蒸着吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

西蘭花可以蒸着吃嗎

最好别蒸吃，西蘭花是營養豐富的菜蒸溫度高營養丢失大，炒都别炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營養。

将西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100°C内，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌着吃。

西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養元素的吸收。

烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案闆上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。

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