不用油也能炒雞蛋?雞蛋是一種非常營養的食材，像我就非常喜歡吃煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等等，有關雞蛋的美食，我來為大家講解一下關于不用油也能炒雞蛋?跟着小編一起來看一看吧!

不用油也能炒雞蛋

雞蛋是一種非常營養的食材，像我就非常喜歡吃煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等等，有關雞蛋的美食。

那麼對于雞蛋這種食材，你平時在家是否也很喜歡吃呢？特别是炒雞蛋這道家常菜，相信大家都特别愛吃，實在是太下飯了。

然而炒雞蛋雖然好吃，但是其在烹饪的時候，會需要用到很多食用油，這樣一來雞蛋中的熱量、油脂就會變得很高。

油脂太高的話，不僅會破壞雞蛋中的營養成分，還會使得那些愛吃炒雞蛋的朋友變得越來越胖，所以炒雞蛋可以不用油嗎？這是很多人都在提出的一個疑問。

因此，我今天就要來給大家分享一道炒雞蛋的做法，不用油隻加水，也能炒出好吃的雞蛋，這可是快要失傳的炒雞蛋做法，你想學學嗎？一起來看看。

【原料】：雞蛋、蔥花、澱粉、食鹽、胡椒粉

【制作】

1、準備6個新鮮的雞蛋，先把雞蛋打入小碗中，然後再準備一個小碗，并往裡面加入适量的清水，兩者之間的比例為1:1。

2、準備兩根新鮮小蔥，清洗幹淨後切成蔥花，并給它加入雞蛋中，這樣一來就能對雞蛋起到很好的提味作用，雞蛋配蔥花，味道會更香。

3、往雞蛋中再加入少許鹽，一點點胡椒粉調味增香，并用筷子順着一個方向去攪打，把雞蛋攪打成蛋液。

4、準備一個小碗，往裡面加入适量清水，再加入兩勺澱粉調成澱粉水以後，給它加入到蛋液中，以此去增加蛋液的嫩滑口感。

5、起鍋，然後把剛剛準備好的清水，直接轉入鍋中，并開大火對其進行加熱，等鍋中水完全煮開以後，再轉小火即可，不要用大火。

6、把準備好的雞蛋液直接淋入鍋中，蛋液全部加入鍋中以後，不要着急攪動，而是待其定型。

7、蛋液被加熱至定型以後，我們要用鏟子輕輕推動一下，防止雞蛋液粘鍋，同時把雞蛋液炒成雞蛋碎。

8、鍋中水分被雞蛋完全吸收以後，接着我們要把小火轉成大火，并快速地去對雞蛋碎進行翻炒，等鍋中水分被完全炒幹以後，就可以出鍋食用了。

9、清水炒雞蛋做法，其實就是這麼的簡單，在做這道菜的時候，最關鍵的就是雞蛋液和清水之間的比例，一定要給它把控好，不能多也不能少。

10、炒好以後的雞蛋，味道是非常清香的，而且一點都不油膩，還能最大化保證雞蛋的營養不受破壞，非常适合那些有三高的朋友去食用。

11、對于這道菜的制作，我就給大家分享到這裡了，你以前有沒有試過？如果你還沒有嘗試過的話，請記得去做一做。

關于更多雞蛋美食的制作，你那裡是否有更好的建議呢？如果你也喜歡吃雞蛋，也可以為我們說一說，你對各種雞蛋美食的做法，好讓我也學一學。

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