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海參紅燒肉的做法

美食 更新时间:2024-09-14 21:15:15

海參紅燒肉的做法?準備用料五花肉、海參、冰糖、老抽、生抽、鹽、冰糖、八角、料酒、油,我來為大家講解一下關于海參紅燒肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

海參紅燒肉的做法(海參紅燒肉的做法步驟)1

海參紅燒肉的做法

準備用料。五花肉、海參、冰糖、老抽、生抽、鹽、冰糖、八角、料酒、油。

五花肉切塊,放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥。

海參泡發後切成小段,放鍋裡蒸半小時,涼透後使用。

鐵鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒。

等到肥油大多靠出來,肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來。

加入老抽,煸炒上色後,放入蔥姜,加入八角一個。

加入半鍋熱水和一大勺料酒,大火燒開轉小火。

加入适量的冰糖調味。

等到肉炖到五成熟熟時,把海參放進去,接着炖。

等到肉熟爛、海參軟糯後,加入一點點鹽調味,湯汁收緊即可出鍋。

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