香菇雞肉生炒糯米飯怎麼做?材料:糯米,雞肉(可以是自己喜歡的肉類,臘肉臘腸等也很好)、香菇配料:蔥粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽,油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水,我來為大家講解一下關于香菇雞肉生炒糯米飯怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:糯米,雞肉(可以是自己喜歡的肉類,臘肉臘腸等也很好)、香菇。配料:蔥粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽,油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水。
糯米洗淨,清水浸泡2到3小時,時間可以長點的(哈哈,當然不是直接洗米就炒咯),讓米粒充分的吸收水分,這樣比較容易熟。
雞砍件調味,放油鍋内炒至七八分熟裝起備用;玉米粒飛飛水,和香菇一起放油鍋内炒香裝起備用。
鍋洗幹淨,火上燒熱,下油燒熱,分布均勻,接着下1中的糯米翻炒,炒的過程中,見米過幹即灑上熱水翻炒均勻,米起膠後,灑上白酒,蓋上蓋子焖一下,注意火不要太大。這樣灑水幾次,灑酒幾次,焖幾次就大概可以了,到生米成了熟飯的時候,加入雞肉,玉米等炒到熟透,用鹽或醬油調味,最後下蔥,香菜即可。
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