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花生米怎麼做好吃五香

美食更新时间:2024-06-12 05:38:03

大家好，我是倩倩，今天我們分享一個下酒下飯的小涼菜：五香花生米。

準備半斤花生米，半斤黃豆，分别放入碗中，用溫水浸泡4小時左右，你也可以像我一樣提前一晚用冷水浸泡，第二天再來操作。因為花生皮的紅衣掉色很嚴重，所以最好不要和黃豆放在一起泡。泡好後，清洗幹淨備用。

花生米怎麼做好吃五香（五香花生米怎麼做好吃）1

泡發黃豆和花生米

準備香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香，裝進網兜，封口紮緊後放入鍋中，往鍋中加入一些冷水，開火，将調料煮香，水沸騰後放入花生米和黃豆，煮大概6分鐘左右，喜歡吃面一點的，可以延長煮的時間。撈出裝盆，放在一旁備用。

我們再切一點胡蘿蔔丁，準備西芹或香芹切碎，長度和花生米差不多就行。芹菜放入水中焯燙一下，時間不要很長，半分鐘左右就可以撈出過涼，記得一定要過涼水，這樣才有爽脆的口感。胡蘿蔔也是一樣要焯燙，時間在一分鐘左右，焯完之後要過涼水。

做完這一步後，趁着黃豆和花生還有點熱，盆中放入西芹和胡蘿蔔，再放一點小茴香和八角，用筷子攪拌均勻，喜歡酸味的可以淋一點白醋，也可以放一點明油。如果這道菜不放油的話，保質期可以稍稍延長一些。将所有食材攪拌均勻後，這道五香花生就做好了。

花生米怎麼做好吃五香（五香花生米怎麼做好吃）2

五香花生米

做好後放冰箱的冷藏室中，放5天也不會壞。喜歡的朋友可以試一試，很好吃哦。

今天的美食就分享到這裡，美食格物祝您每天好心情。

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