在家也可以自制港式叉燒包哦?簡介美味的叉燒包做起來看似有點複雜，其實也就步驟多一點點，分開來講還是很簡單的下面就分開三部分來講吧這三部分就是：叉燒、面撈芡、酵母皮，我來為大家講解一下關于在家也可以自制港式叉燒包哦?跟着小編一起來看一看吧!
簡介
美味的叉燒包做起來看似有點複雜，其實也就步驟多一點點，分開來講還是很簡單的。下面就分開三部分來講吧！這三部分就是：叉燒、面撈芡、酵母皮。
材料
叉燒材料：
五花肉（兩分肥，八分瘦）
二湯匙醬油，一湯匙蚝油
一湯匙海鮮醬， 一湯匙酒
三湯匙沙糖， 一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜， 四分之一茶匙鹽
四分之一的五香粉或胡椒粉
酵母材料：
低筋面粉500克、速溶幹酵母5克
無鋁泡打粉10克、糖50克
水250毫升、奶粉10克
面撈芡材料：
面粉75克，油75克，老抽25克
蚝油25克，幹蔥13克，白糖75克
鹽2-3克，清水250毫升
做法
【叉燒肉的做法】：
1、将五花肉切塊放入叉燒醬腌制，冷藏一天，沒有錫紙了，我是直接把叉燒放在烤架上烤的。
2、烤箱250度預熱，180度烤30分鐘（期間将叉燒翻轉兩三次，再刷一次叉燒醬）
3、刷一層蜂蜜，150度烤5分鐘即可。
【面撈芡制法】：
1、油燒熱，放入幹蔥炸香（幹蔥我用洋蔥代替了，效果不錯），然後撈起幹蔥。
2、下面粉炸至金黃。
3、加入清水、白糖、老抽、蚝油、鹽鏟至純滑熟透即可撈芡最好提前一天預備。
【餡的做法】：叉燒先切成指甲大小的片片，然後按一斤叉燒、6-8兩面撈芡的比例混合拌成餡，再分成若幹等分，我這裡一份餡料的重量是20克。
【酵母皮的做法】：低粉先與泡打粉混和，然後加進其他材料和成面團。
【組合】：
1、酵母皮擀開後卷成均勻的長條，做成劑子，每個劑子約30克左右。
2、擀成中間厚四周薄的圓形，包入叉燒餡，收口整理，一個包子就做好了。
3、将包子整齊擺在蒸鍋裡，蓋上蓋子醒發，現在天氣熱，一般40分鐘就可以了。
4、有很多人問如何才是醒發完成，以我的經驗，用手輕輕拿起包子，如果感覺像拿着一團棉花那證明醒發已經完成可以拿去蒸了。
5、醒發好的包子大火蒸12分鐘就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
