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西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多

美食 更新时间:2024-12-06 01:14:18

西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多?首先把我們準備好的西紅柿清洗幹淨,用刀切成滾刀塊,我們在挑選西紅柿的時候可以用手捏一下,挑選那種稍微軟一些的,在炒的過程當中才會出更多的湯汁,如果摸起來就硬邦邦的這種西紅柿,不管怎麼炒都不會有太多的湯汁出來,接下來我們就來聊聊關于西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多(西紅柿雞蛋湯汁多的方法)1

西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多

首先把我們準備好的西紅柿清洗幹淨,用刀切成滾刀塊,我們在挑選西紅柿的時候可以用手捏一下,挑選那種稍微軟一些的,在炒的過程當中才會出更多的湯汁,如果摸起來就硬邦邦的這種西紅柿,不管怎麼炒都不會有太多的湯汁出來。

準備一個蒸鍋加入适量清水,大火煮沸之後把西紅柿放在盤子裡放進蒸鍋,蓋上蓋子蒸10分鐘,這樣的話西紅柿就會變軟,等到中考之後我們把西紅柿拿出來用筷子把脫落的外皮挑揀出來,放在一旁備用。

再準備一個幹淨的小碗,把雞蛋敲在碗裡,加入少許的食用鹽,用筷子順着一個方向攪拌,制作成雞蛋液,然後再準備一些小蔥清洗幹淨,切成蔥花備用。

鍋裡加入适量的食用油,我們可以拿起鍋晃動一下,讓油均勻的粘在鍋的表面。等到油溫升高之後把雞蛋液倒進鍋裡,等到蛋液凝固之後用鏟子劃散,盛出備用。

鍋裡留少許底油,等到油熱之後我們把西紅柿放進鍋裡翻炒一下,等到炒出湯汁後再加入炒好的雞蛋攪拌均勻,然後加入少許的食用鹽,雞精蚝油,調味翻炒均勻,等到調料融化之後,撒上蔥花就可以出鍋裝盤了,用這樣的方法做出來的西紅柿炒雞蛋湯汁鮮美,特别好吃。

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