入夏後，我家每周都要吃幾回核桃煮雞蛋。起初我也不懂把核桃和雞蛋一起煮到底有啥用，隻知道它比茶葉蛋還好吃，沒想到這種雞蛋的做法竟是一種非常适合夏季的吃法。夏天吃核桃煮雞蛋到底有什麼好處？核桃煮雞蛋怎麼做？趕緊花5分鐘看完這篇文章吧，相信您也會有所收獲。夏天，核桃和雞蛋是絕配，我家每周煮2回，很多人不知道有什麼用。

核桃煮雞蛋用到的食材很簡單：核桃和雞蛋。在很多人眼裡，這兩樣食材着實有些不搭，也不懂為何要把這兩種食材一起吃。雞蛋和核桃一起煮，真的很厲害！為什麼這麼說呢？

夏季，萬物華實，欣欣向榮，正是生機勃勃的時節，此時除了盡量早睡早起，保持愉快以外，也要順應時節養好“脾胃之氣”。很多人誤以為入夏後，咱們就不會再被寒冷所困了。殊不知天氣炎熱、再加上貪涼，我們就像井水一樣，反而會外熱内寒。這就是為什麼天剛熱，很多朋友就變得沒精神，沒力氣，吃不香睡不好的根源所在了。

如果您也有同感，除了吃一些豆類、魚肉等清淡營養的食物外，雞蛋也是不能錯過的食材。雞蛋“味甘，性平。歸脾、胃經”。其富含蛋白質，無論是大人、孩子還是老人都需要每天吃一個雞蛋補充營養，防止疰夏。核桃和雞蛋可謂絕配，核桃不僅好吃，同樣營養價值豐富。值得一提的是，核桃裡面的分心木在這道核桃煮雞蛋中起到了至關重要的作用。什麼是分心木(文末有說明)。

下面就給大家分享一道核桃煮雞蛋，做法簡單，清香軟糯的味道特别好吃，适合全家人夏季食用。一起來看詳細的制作方法吧！過程圖文并茂，有需要的小夥伴，可以收藏一下。

【核桃煮雞蛋】

核桃5個、雞蛋6個、紅糖36克，鹽适量。核桃煮雞蛋雖好，但不是每個人都适合吃的，如果您不知道如何分辨，可以問我喲！

先把雞蛋清洗幹淨，涼水下鍋，水開後轉中火煮8分鐘。煮雞蛋時，我會在水裡放一點鹽，這樣可以防止雞蛋煮裂。您還有其它好方法嗎？

煮雞蛋的時間裡，我們把核桃清洗幹淨。因為我們要用核桃殼煮雞蛋，所以要徹底清洗幹淨，在水中撒上一小勺鹽，用牙刷反複刷洗核桃，再用清水把核桃沖幹淨。

核桃洗好後，用工具夾開，核桃仁取出食用或留作他用。煮核桃雞蛋用到的恰恰是常被我們随手扔掉的核桃殼和分心木。

把核桃殼和分心木包在一塊幹淨的紗布裡，這樣煮雞蛋時，碎渣子就不會落在水裡了。

把包裹好的核桃皮放入鍋中，加入适量的清水，再放上一些紅糖，大火煮開轉文火煮30分鐘。想煮出一鍋好吃又營養的核桃煮雞蛋需要一些小技巧，通常人們在煮核桃雞蛋時會加入醬油上色，但這樣煮出的雞蛋吃起來會發柴，我用紅糖代替醬油，同樣起到上色的作用，還有另外一個好處：老紅糖也能幫我們養了脾胃。

煮熟的雞蛋用涼水沖洗一下，用筷子在雞蛋表面均勻地敲出花紋。這樣更利于湯水的浸入，營養和味道都可以滲入到雞蛋中。

此時，核桃湯也煮好了，把雞蛋倒入鍋中，再加适量的食鹽，再次煮開，關火浸泡2小時後就可以吃了。如果有時間的話，可以多泡一會兒，口感和營養更好。

小提示

核桃煮雞蛋一周吃幾回？每次吃多少？核桃煮雞蛋不用每天都吃，每周吃上兩至三回就可以了。每天吃一個雞蛋就可以了，不要吃得太多。

夏季炎熱，雞蛋一次不要煮太多，如果一次吃不完的，雞蛋要用湯水浸泡着，放在冰箱冷藏保存。核桃煮成的水能重複使用兩次。

核桃煮雞蛋可以用砂鍋或不鏽鋼鍋，但不要用鐵鍋。

下面來說說分心木是什麼？請看下圖。

分心木就是分隔核桃仁的這層木質層。古書記載分心木：“苦、澀，平，歸脾。” 所以下次您再吃核桃時，千萬不要把核桃殼和這層珍貴的分心木扔掉了。把它慢慢收集起來，無論是用于制作核桃煮雞蛋還是泡分心木茶都很好。

夏天，核桃和雞蛋是絕配，我家每周煮2回，很多人不知道有什麼用。看上去核桃和雞蛋一點也不搭，事實上核桃和雞蛋一起煮好處多多。清香可口的核桃煮雞蛋是我家夏季早餐餐桌上的常客，隔2天就要吃一回。

雞蛋和核桃是天生一對，搭配在一起煮飽了口福，還補充了營養！春去夏來，日長人倦，想要精神飽滿，吃得飽睡得香，您也記得給家人做些核桃煮雞蛋吧！

“核桃煮雞蛋”的分享就到這裡了，您覺得核桃和雞蛋搭配在一起好吃嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！記得收藏、分享給身邊的朋友。關注“會吃的荷包”享受美食不迷路！

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