全雞胸肉最好吃的做法?大家好，我是小芳，買了兩塊雞胸肉，我來為大家講解一下關于全雞胸肉最好吃的做法?跟着小編一起來看一看吧!

全雞胸肉最好吃的做法

大家好，我是小芳，買了兩塊雞胸肉。

今天就用雞胸肉和大家分享一道好吃的，做法超級簡單，老少都喜歡吃，一上桌就搶光了，好看又好吃，學會這道菜，大家都誇你廚藝好。

首先把買回來的雞胸肉清洗幹淨，切成薄片，盡量切的薄一些，然後改刀剁成肉末，剁好後先裝入碗中備用。

準備半個洋蔥，切成薄片，也盡量切得薄一點，然後改刀切成小丁。切好後把雞胸肉倒回到案闆上，用刀把雞胸肉和洋蔥一起剁碎，多剁一會，盡量剁的碎一些，剁好後把它裝入大碗中。

雞胸肉本身就是比較柴的，我們需要往裡面加入清水，讓它變得嫩滑一點。清水需要多次加入，加入清水後，用筷子順着一個方向不停地攪拌，讓雞肉充分地吸收水分。第一次加的清水被吸幹後，加入第二次清水，繼續順着同樣的方向不停的攪拌。加入第三次清水後，雞胸肉已經非常嫩滑了，繼續順着一個方向攪拌均勻，攪拌上勁，攪拌至粘稠的狀态就可以了。

接下來給雞肉調一個味，加入兩勺生抽，一勺老抽上色，再加入适量的白胡椒粉去腥增香，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後再加入一勺的食鹽，繼續攪拌均勻，把食鹽攪拌化開，最後攪拌成粘稠的肉餡。

準備一塊豆腐皮，有的地方也叫千張，把它平鋪到案闆上，再用鏟子把肉餡平鋪到豆腐皮上，把肉餡攤成大約兩個1元硬币的厚度，再像這樣把豆腐皮卷起來，如果家裡的蒸鍋不夠大的話，就用刀把它對半切開，用同樣的方法把另外一塊豆腐皮也鋪上肉餡卷起來。接下來用刷子把蒸屜刷上一層食用油，這樣可以防止粘連。再把切好的肉卷一條一條地擺放到蒸屜上。

鍋中加水，先把水燒開，水開後把蒸屜放上來，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘。

趁這時間我們來準備一個料汁。準備幾瓣大蒜，先用刀拍一下，再剁成蒜末，剁好的蒜末裝入碗中，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，燒一點熱油，淋入碗中，激發出香味，再加入少許食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，半勺香醋，攪拌一下，攪拌均勻，一碗香噴噴的料汁就做好了，放一旁備用。

20分鐘時間到了，雞肉卷也蒸好了。打開鍋蓋，哇，好香啊，用手按壓一下，有彈性，就說明已經蒸好了，用夾子把它取出來，放在案闆上，趁熱切成一厘米左右的厚片。

親愛的朋友們，都看到這裡了，伸出您那發财的小手給我點個贊呗，感謝您的支持，切好後裝入盤中，擺放整齊，擺好後，再把調好的料汁一勺一勺的淋到雞肉卷上面，最後再撒入蔥花點綴一下，喜歡吃香菜的朋友也可以撒些香菜，一道非常好看又好吃的雞胸肉豆皮卷就做好了。這種做法非常的簡單，雞肉軟嫩鮮香，既可以下酒又可以下飯，如果您也喜歡就收藏起來在家試試，謝謝大家，我們下期再見。

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