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芹菜炒蝦仁怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 12:35:12

芹菜炒蝦仁怎麼做?主料:青蝦仁9-10個、芹菜1棵輔料:蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、澱粉少許,現在小編就來說說關于芹菜炒蝦仁怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

芹菜炒蝦仁怎麼做(蝦仁需做哪些處理)1

芹菜炒蝦仁怎麼做

主料:青蝦仁9-10個、芹菜1棵。

輔料:蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、澱粉少許。

做法:

(1)先準備好食材,芹菜去掉葉子洗淨,斜刀切段。

(2)青蝦仁本身是已經去蝦線的了,沖洗幹淨後用刀再順蝦背開口再深些,炒出來漂亮好看。

(3)将蝦仁裡放入姜絲、鹽、料酒抓勻,然後再放入少許澱粉抓勻,放在一邊腌制10分鐘。

(4)雙喜不粘鍋裡燒開水,将芹菜放入裡面焯燙一下,大約半分鐘吧就可以了,撈出來控幹水分。

(5)鍋燒熱後倒油,爆香蔥花,将蝦仁倒入炒至顔色變白。

(6)将焯好的芹菜倒入,加入少許、鹽,快速翻炒幾下就可以了,關火盛盤。

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