我的家常廚房家常菜,小編每天都會分享一道家常菜的做法,不會做菜沒關系,隻要你關注小編,每天你都能學會一道不同風味的家常菜。
要知道豬的身上除了肉之外,還有很多的部位都是很好的美味食品。比如豬肚就是一個很有營養的部位,不管是炒還是炖,豬肚的味道都很好,是各類宴席和家常待人接客必上一道美食。
今天就分享一道豬肚煲的家常簡單做法,不用炒一步到位,口感脆嫩入味,一鍋不夠吃。
所需要的食材:豬肚1個,蒜米50克,生姜2個,洋蔥1個,辣椒6個,适量鹽、生抽、蚝油、料酒、面粉、白醋、啤酒、白胡椒粉、小蔥。
豬肚1個
首先處理好豬肚。因為豬肚腥味比較重,所以清洗這一步很重要。先把豬肚過水清洗過一兩次,放入一個大盆裡,加入适量的鹽和面粉搓洗多次,這樣反複搓洗兩到三次過清水沖洗幹淨。再翻到豬肚的内裡面,用剪刀剪去油脂和異物沖洗兩遍,然後适量鹽、白醋和面粉将豬肚的内外兩側,再搓洗兩遍,用水沖洗幹淨備用。
加入适量的鹽和面粉搓洗多次處理好豬肚
第二步腌制豬肚。把處理幹淨的豬肚,改刀切成條狀,放入一個大碗裡,加入适量的鹽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蒜米和生姜碎末攪拌均勻,靜置腌制20分左右即可。
腌制豬肚
第三步切好洋蔥蒜米生姜辣椒。把洋蔥蒜米生姜剝去外皮清洗幹淨,分别切成塊片放入碗中備用,辣椒也切成片備用,小蔥切成小段備用。
好洋蔥蒜米生姜辣椒
第四步焖豬肚煲。取一個砂鍋,加入适量油,開火把油燒熱,放入切好的蒜米生姜洋蔥片煸出香味,倒入腌制好的豬肚塊,加入啤酒半罐左右,蓋上鍋蓋大火煮開,再調小火焖25分鐘左右,時間到打開鍋蓋,加入切好的辣椒片和小蔥段,開大火翻炒均勻收汁,即可出鍋上桌。
焖豬肚煲
這樣一道美味的家常菜豬肚煲就做了,做法很簡單,不是大廚也能一步到位烹調好,口感鮮香嫩滑,非常好吃又下飯。
其實豬肚的做法也有多種多樣,比如爆炒豬肚、豬肚炖白果、豬肚炖雞等。不管是哪種做法,最關鍵就是清洗豬肚這一步一定要做好,否則不論烹饪方法有多好,做出來的口味都是失敗的。
這樣一道美味的家常菜豬肚煲就做了
豬肚的營養非常豐富,不管是怎麼樣搭配烹饪,都很容易被吸收,口感也非常的好,補益脾胃的佳品,尤其是身體虛弱的人更适合食用。如果覺得小編的這個做法簡單易學的話,找時間自己動手做一做吧!
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