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素粉絲包子餡怎麼做教程

美食更新时间:2024-07-29 14:18:02

包子是一道古老的傳統面食小吃，餡料多樣，營養齊全，是一道比較受歡迎的早餐，每天早晨一個包子一杯豆漿就可以提供人體充足的能量，使你充滿活力。

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）1

我是南方人，自從學會做包子後，再也不去外面買了，自己做的沒有什麼添加劑，餡料足，想吃什麼餡的包什麼餡，每天晚上提前做好，第二天再熱一下很方便。粉絲餡的子做的次數最多，我家孩子挑食，不吃紅蘿蔔，木耳和肥肉，但是把他們剁碎和粉絲，肉末調成餡做出的包子孩子可喜歡吃，這粉絲餡有素有肉，營養均衡做法簡單值得試試，接下來看看我是怎麼做的吧。

【食材】

面粉300克，酵母3克，溫水140克，紅蘿蔔一個，木耳适量，洋芋粉适量，蔥适量，姜适量，鹽一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，雞精半勺，香油一勺，油适量

【做法】

-step1-

把面粉倒入面包機中，溫水化開酵母，倒入面粉中，開啟和面程序，和30分鐘，這樣和出的面很柔軟。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）2

-step2-

和好之後拿出面團揉成光滑的面團，再放入面包機中發酵1個小時。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）3

-step3-

面團醒發的時間我們來準備餡料，洋芋粉開水泡半個小時，撈起用涼水沖一沖，切碎。

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）4

-step4-

紅蘿蔔切碎，木耳切碎，肉剁成肉末。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）5

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）6

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）7

-step5-

所有剁碎的餡料放在一個深盤裡，加姜末和蔥段，放一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，少許雞精和一勺蚝油攪拌均勻。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）8

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）9

-step6-

鍋中放适量的油，油熱下餡料炒一分鐘後盛起備用。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）10

-step7-

這時候面團已經醒發到兩倍大，有蜂窩狀就是發面成功了。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）11

-step8-

取出發酵好的面團，排氣揉光滑，搓成長條，分成相同等份的劑子，按扁擀成中間厚四周薄的面皮。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）12

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）13

-step9-

放上粉絲餡，包成包子，放在蒸鍋裡，蓋上蓋子，醒發半個小時後中火蒸15分鐘再焖5分鐘即可。↓

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）14

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）15

素粉絲包子餡怎麼做教程（做出的包子營養美味）16

一出鍋孩子吃了三個，柔軟蓬松。

【小貼士】

1.面團要放在溫暖處發酵，夏天一個小時，冬天稍微長些。

2.分成劑子後記得蓋保鮮膜。

3.想要包子光滑就要揉久一些。

4.包子蒸好後不要急于開蓋子，焖個5分鐘，這樣不會回縮。

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