桂花魚
主輔料:
桂花魚仔750克 · 藿香葉50克
泡姜米100克 · 蒜米100克 · 泡蘿蔔100克
香芹100克 · 香菜50克 · 蔥花50克
澱粉适量 · 農家魚豆瓣200克 · 白糖100克
保甯醋100克 · 雞粉适量
制作過程:
1:桂花魚去鱗去鰓去内髒洗淨待用。
2:炒鍋加鮮湯,蔥姜、料酒燒開,下洗淨的桂花魚燒開,
打去浮沫加蓋焖5分鐘。
3:炒鍋加清油煉熟下農家魚豆瓣、姜蒜米炒酥香下一勺水,下糖調味,下泡蘿蔔打水芡。魚汁起魚眼泡,下入藿香絲、芹菜花、保甯醋、小蔥。
4:桂花魚濾幹水,放魚盤中澆上魚香醬汁,撒上蔥花即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!