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新鮮的百合怎麼炒最好吃

美食更新时间:2024-10-04 04:22:30

西芹炒百合

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）1

食材清單

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）2

主料：百合西芹

輔料：蔥

調料：鹽雞精味精油澱粉

制作步驟

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）3

1、鮮百合加少許鹽，加水泡制一分鐘，用手攪動，清洗其中的異物

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）4

2、西芹去除經絡，一分為二，切成抹刀片。

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）5

3、在開水裡加一勺鹽，一勺雞精，一勺味精，加少許油，焯制西芹，直到全部變為綠色，同時燙一下百合。

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）6

4、鍋中加少量底油，爆香蔥姜，下入西芹和百合炒制，加入鹽3克左右，雞精3克左右，直到百合變為半透明狀。

新鮮的百合怎麼炒最好吃（大廚教你炒出清脆甘甜妙招）7

5、勾芡，水與澱粉比例為6：1，在鍋中放入少量澱粉水即可，然後迅速出鍋。

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