炒雞胸肉需要焯一下嗎?炒雞胸肉需要焯水焯水不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程開水時雞脯肉下鍋,加點姜片,煮3~5分鐘即可焯後在冷水中浸泡一會兒,雞脯肉會更緊實,可以保持雞脯肉的完整性,我來為大家講解一下關于炒雞胸肉需要焯一下嗎?跟着小編一起來看一看吧!
炒雞胸肉需要焯水。
焯水不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程。開水時雞脯肉下鍋,加點姜片,煮3~5分鐘即可。焯後在冷水中浸泡一會兒,雞脯肉會更緊實,可以保持雞脯肉的完整性。
雞胸肉焯水的話适合涼拌,也就是說不需要再加工的菜,然後改變其形狀,比如把它撕成絲或者是撕成條,這樣能最大程度保證它與湯汁的接觸面積,自然會入味一些。
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