臘肉太肥了怎麼做好吃?準備材料:胡蘿蔔1根,臘肉1塊,姜蒜,鹽,油,紅油豆瓣,醬油,生抽,花椒面,老抽,下面我們就來聊聊關于臘肉太肥了怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:胡蘿蔔1根,臘肉1塊,姜蒜,鹽,油,紅油豆瓣,醬油,生抽,花椒面,老抽。
把胡蘿蔔刮皮洗淨,切成片,準備一點姜蒜末,我上面說過,也是先把臘肉與其它食材一起炖熟,然後把臘肉撈出,等臘肉涼了,切成片,裝在一個小盆裡,放一勺紅油豆瓣,半勺生抽,一點老抽,少許花椒面,攪拌均勻,腌制10分鐘,有了這一步,炒出來的臘肉既可以保存了原來的樣子,而且肥而不膩,特别好吃。
起鍋熱油,先把姜蒜末爆香一下,然後把胡蘿蔔片加入到鍋中翻炒,等翻炒一會兒,直到胡蘿蔔變軟了,加入适量鹽,醬油,再翻炒一下。
這時把腌制好的臘肉加入到鍋中翻炒,炒至臘肉稍微出油汁即可。
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