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紅燒肉皮怎麼做

美食更新时间:2024-08-08 00:06:00

紅燒肉皮怎麼做?食材：豬肉皮适量、蔥，姜，料酒，花椒面适量、鹽，醬油，老抽，味素适量、豆油适量、白糖少許，今天小編就來聊一聊關于紅燒肉皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒肉皮怎麼做

食材：豬肉皮适量、蔥，姜，料酒，花椒面适量、鹽，醬油，老抽，味素适量、豆油适量、白糖少許

豬肉皮放在溫水裡清洗幹淨，用刀把豬肉皮表面刮一下。

鍋中加水燒開，放入豬肉皮，水開煮2分鐘撈出，放入溫水中。

查看每塊肉皮上有沒有殘留的豬毛，有的用鑷子處理掉。

姜去皮切絲，蔥切絲備用，肉皮切成10mm寬的條。

鍋中倒入豆油，放入花椒面，油七分開放入蔥，姜，醬油，肉皮煸炒，放入料酒，少許白糖，煸炒。

加水沒過肉皮，放入鹽，老抽，味素，大火燒開，中火炖20分鐘至肉皮炖熟，出鍋裝盤。

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