蒸米飯的方法秘訣?食材:米1斤、水1斤2兩 煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香 ,下面我們就來聊聊關于蒸米飯的方法秘訣?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:米1斤、水1斤2兩。
煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%。
米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善。
蒸剩飯時,可往水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。
做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1,焖飯也有利于保存營養。
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