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炒黃鳝的方法

美食更新时间:2024-11-19 20:19:07

炒黃鳝的方法?黃鳝讓殺魚的片好，洗幹淨，鹽巴加姜片加一些料酒蓋保鮮膜腌制一會兒，我來為大家科普一下關于炒黃鳝的方法?以下内容希望對你有幫助!

炒黃鳝的方法

黃鳝讓殺魚的片好，洗幹淨，鹽巴加姜片加一些料酒蓋保鮮膜腌制一會兒。

姜切好，青紅椒各一個切好，朝天椒切2-3個。

準備好配菜後，把腌制好的膳片在洗下，瀝幹水，不然等下煎至的時候油會濺到身上。

比平常的菜多點油，黃鳝吸油。

油燒熱，大火，放生姜和膳片，感覺膳片水分不多時，放洋蔥和大蒜片翻炒，膳片炒到兩面金黃加料酒翻炒一下。

加青紅辣椒，朝天椒快出爐放不然會很辣，不怕辣的可以一起放。

加鹽翻炒，加适量生抽和耗油。

嘗下味道适中就放朝天椒，雞精，出爐即可。

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