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冬天補鐵，這湯可常做來吃，食材易得含鐵高，加菠菜煮營養加倍！

馬上就要到12月了，天氣是越來越冷了，尤其是最近兩天大降溫，炳哥明顯感覺到了寒冷。

冬天的到來，很多人的手腳都會冰冰涼涼，耐寒能力也不是特别強，特别需要補鐵補血，來提高體内的抵抗力和耐寒能力，給身體補充營養和能量，而最好的營養補充是通過飲食補給，食補是最為天然、安全的方法。

相信不少人都知道豬身上的這個部位，含鐵量非常高，沒錯，就是豬肝。

豬肝是一種含鐵量特别高的食材，它是人類補鐵的首選食材，豬肝中還有一些蛋白質和多種微量元素等等，能夠提高身體素質，增強抵抗力，還有非常強的補血作用，非常适合女性食用。

而菠菜同樣具有很高的補鐵作用，這時候随着氣溫的下降，很多人也會感覺到幹燥。

菠菜在冬天也是很常見的食材，在這種時候特别要多吃點蔬菜，菠菜就是首選，不但補鐵補血，還能緩解皮膚幹燥等。所以菠菜和豬肝的搭配是冬天的首選，不僅營養豐富，而且做法也簡單、方便。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道菠菜豬肝湯是如何制作的吧。

【食材準備】：

豬肝，菠菜，食用油，鹽，雞精，澱粉，生姜等等

【烹制方法】：

1、首先購入一塊新鮮的豬肝，如果豬肝上面有筋膜，就把筋膜去掉，然後将豬肝切成小塊。

2、将切好的豬肝沖洗一下，放入盆中，加入沒過豬肝的清水浸泡，還可以适當地放一點食鹽，浸泡30分鐘，以去除血水。

3、準備一把菠菜，将菠菜擇好清洗幹淨之後，瀝幹水分放在砧闆上切成幾小段，将生姜洗淨切成生姜絲備用。

4、将泡好的豬肝倒掉碗中的水之後，在沖洗一遍，加入适量的雞精，鹽和澱粉，将其抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

5、準備好這些之後，取出一口鍋，擦拭幹淨之後，倒入少量的食用油加熱，加熱至6成左右放入生姜絲煸香。

6、煸炒好之後，倒入些許的清水進入鍋中，開大火煮開。

7、煮開之後，将火轉至中小火，根據個人口味的喜好程度，放入适量的雞精，鹽和胡椒粉進行調味。

8、将調味料和鍋中的水攪拌均勻之後，放入腌制好的豬肝片。

9、緊接着放入切好的菠菜，菠菜很容易熟，放進去稍微煮一會就可以了。

10、将菠菜煮至斷生，鍋中食材都熟了之後即可關火出鍋了。

11、最後，将煮好的湯品盛放進事先準備好的碗裡，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

菠菜和豬肝的搭配，具有非常搞得營養價值，也非常适合孩子喝，這樣子煮營養而且還不油膩。屏幕前的你如果也喜歡的話，在有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

去掉白色的筋膜能夠更好地去除掉豬肝的腥味，并且豬肝放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，能更好地去除血水。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會菠菜豬肝湯了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得給炳哥分享哦！

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