怎麼做燒魚才好吃?鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋,我來為大家科普一下關于怎麼做燒魚才好吃?以下内容希望對你有幫助!
鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
處理好的魚打上細細的花刀,越密越好,這樣小的魚刺就會被切成很小很小,讓我們感覺不出來。處理好後,用鹽、料酒、姜絲腌制十分鐘。
現在下油鍋将魚煎到兩面金黃,這樣吃起來會更香一些。
加入姜,蒜沫、辣椒醬爆出香味後,再加入适量的開水,大火煮制,這樣會讓魚更加的入味。
十分鐘左右魚就會成熟了,中途一定要翻面哦,我們再加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉,大火收濃湯汁就可以出鍋了。
最後再撒上一把誘人的蔥花。
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