說到湯水，在廣東可謂是家家都有獨特的做法，有些湯營養豐富，有些湯滋補養生，還有一些湯清熱解暑，湯分為兩種，一種是老火靓湯，老火靓湯一般要煲的時間比較長，把所有食材的精華都煲到湯裡面去，老火靓湯一般隻喝湯不吃渣。還有一種就是清湯，清湯調味簡單，湯和食材都吃，而且煲的時間比較短！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味又營養的魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體内維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特别适合中年人，青少年食用。本期的做法，小編還增加了一樣營養的食材，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式烹饪之前呢，我們先來準備所需要的食材：

雄魚頭 X 1個

番茄 X 3個

白豆腐 X 200g

食鹽，胡椒粉，小蔥，生姜 ，料酒 X 适量（詳細用量請看内文的使用操作過程）

食材準備好之後，我們先來處理食材，首先是魚頭，買回來之後，先放到清水裡清洗幹淨，把魚鰓和内髒處理幹淨，把血水清洗幹淨，然後塗上一層料酒，再撒上少許食鹽，用手抹勻！放上幾片姜片，然後腌制15分鐘入味！

接下來，我們處理番茄，首先用料理刀，在番茄的表面打上十字刀花，然後放到一個較大的湯碗裡面，再倒入沒過番茄的開水，燙個5分鐘，這時你會發現番茄的皮能夠很輕易的剝下來，番茄剝皮之後，切成小塊裝盤備用！

接着，我們處理白豆腐，豆腐買回來之後，切成長2厘米寬1.5厘米的小塊，然後放到湯碗厘米，加入清水，加入1湯匙的食鹽，浸泡一會，這樣可以給豆腐增加底味，還可以給豆腐去腥，一舉兩得哦！

等所有的食材都處理完成之後，我們起鍋加入食油，油量可以稍微多些，油溫燒至7成熱時，把腌制好的魚頭打開，然後放到鍋裡煎，煎的時候要記得進行适當的翻面，煎至魚頭的表面焦黃即可！

等魚頭煎至兩面焦黃之後，加入1湯碗的開水，這裡記住一定要開水哦，加開水可以使你煲出來的湯變成奶白色，味道更佳，然後大火再次燒開，水燒開之後，如果有浮沫用湯勺撇去浮沫，然後加入剛剛切好的番茄塊和豆腐塊，再加入1湯匙的胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮上20分鐘！

煮好之後，即可起鍋裝盤，最後加上食鹽調味，撒上蔥花，這樣一道營養豐富，百吃不膩的魚頭豆腐湯就制作完成了，喜歡的朋友們就做來試試看吧，相信你會愛上這道湯哒！

魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。将魚頭和豆腐炖成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

好啦，這期的美食教程【魚頭豆腐湯】就分享到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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