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菠菜餅子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-17 05:51:58

菠菜别光做菜了，這樣做成餅，暄軟多層，比買的還香，全家都愛吃

前天在小區門口有小販拉着一車自種的菠菜，很新鮮很翠綠，一塊錢一斤超便宜；一個不小心買了5斤多！這幾天真是各種菠菜不停吃，今天還剩點，把它榨成汁，做成菠菜餅。

菠菜餅子怎麼做好吃（菠菜别光做菜了）1

兒子很喜歡吃菠菜餅，超市有賣的，一個2元錢，但很難買到現做的，有時甚至都買不到當天的！今天幹脆自己做點吃。用不到半斤菠菜就可以做好多，超劃算。而且還可以做成兒子喜歡的五香味。菠菜雖然營養價值很高，但是做成菜兒子不喜歡吃，我就經常榨成汁包成餃子或包子，又或者烙成餅來吃，做成餅即使一次吃不完放冰箱冷凍起來，想吃了隻需提前2小時拿出來，吃起來和剛做的一樣。暄軟多層，不幹不硬比買的還香，因此大人孩子都很喜歡。

菠菜餅子怎麼做好吃（菠菜别光做菜了）2

菠菜芝麻餅的做法

【食材準備】:面粉500克，菠菜汁250ML，酵母5克，食鹽3克，五香粉1克，白芝麻一茶匙，植物油适量。

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【具體做法及步驟】：

1. 菠菜清洗幹淨，用鹽水浸泡十幾分鐘，然後放入開水鍋，加一勺食鹽，幾滴植物油焯水一分鐘，撈出以後放入料理機，添加适量清水，榨成菠菜汁（菠菜食用之前最好焯一下水，能有效去除裡邊的草酸）。

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2. 面粉裡加入酵母粉，然後用菠菜汁邊倒邊攪拌，合成偏軟的面絮。因為菠菜是剛焯過水的，所以榨出的菠菜汁也是溫熱的。

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3. 下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在陽光能照射到的地方，發酵至2倍大。

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4. 面闆上抹一層食用油，把發好的面團取出來，不要揉面直接整理成面柱；然後分成大小均等的小面劑。抹油是為了防止面團粘連以及黏手。

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5. 取一個小碗，加入30克面粉，3克食鹽，1克五香粉，一勺白芝麻；澆上40ML熱油，攪拌成油酥。

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6. 取一個小面劑摁扁擀薄，然後抹上一層油酥，再撒上一些幹面粉，

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7. 從一邊卷起來，卷成圓形，再擀成一個圓餅。

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8. 平底鍋預熱，倒入少量油，放入面餅，開小火烙至上色以後，翻面.

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9.烙至兩面金黃即可出鍋。平底鍋的厚度不一樣，所以烙制時間根據具體情況來定。

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10. 依次全部烙完即可。

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這樣做的發面芝麻菠菜餅帶着淡淡的蔬菜綠，散發着面粉和五香粉的香氣，層次分明，裡邊宣軟，外皮酥脆；很不錯哦！菠菜别光做菜了，這樣做成餅，比買的還香，大人孩子都愛吃。

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