“才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。”

腐乳，作為中國特有的一種美食，在中國已經流傳千年。其鹹香辛辣，嫩滑清爽，使人食欲大增，深受老白姓的追捧與喜愛。

我國生産腐乳的地方特别多，但每個地方的口味不一樣，做出來的腐乳自然也有所不同。要想充分地感受腐乳的魅力所在，最重要的就是選對腐乳。

接下來，小編就給大家介紹幾種口味不錯的腐乳，大家一起來看看，順便評價一下怎麼樣。

1、鹹亨腐乳

鹹亨腐乳來自于中國曆史文化名城─紹興。它的曆史悠久，口味特别，相信很多喜歡吃腐乳的朋友對這款腐乳都不會感到陌生。

大家都知道紹興黃酒是聞名世界的紹興特色，用它來腌制發酵得來的鹹亨腐乳同樣也讓人癡迷。其質地細膩松酥，口味鮮甜，還帶有一股淡淡的酒糟香味。

很多人對鹹亨腐乳愛不釋手，就是因為其淡淡的酒糟香味。喜歡吃腐乳的朋友，非常推薦大家買點嘗一下，相信你一定會有不一樣的收獲！

2、王緻和豆腐乳

王緻和豆腐乳是中國老字号品牌，在清朝的時候創立，到現在已經有300多年的曆史。其細膩光滑，柔軟芳香，十分受消費者的喜愛。

王緻和腐乳釀造技藝傳承來毛黴型發酵腐乳的制作工藝，主要生産紅腐乳和青腐乳。青腐乳是真正地“聞着臭，吃着香”， 就着飯來上一口，鹹鮮濃郁，入口細膩柔軟，回味綿長。

在我國很多人都喜歡這款腐乳，對它的味道欲罷不能。并且王緻和是一個大品牌，品質保證值得信賴，有機會一定要嘗一下這款腐乳。

3、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳是重慶忠縣的特産。其始于唐代，盛于清朝，一千多年來一直經久不衰。這是有十幾種中藥材和香料配上烏洋白酒，發酵出來的一款川渝風味的豆腐乳，非常适合喜歡吃辣的朋友。

忠州豆腐乳的做工極其精細講究，一共有14道工序。最關鍵的工序就是點漿，将調配好的鹽鹵水緩緩加入煮好的漿桶内，均勻攪拌。這樣制作出來的腐乳才能塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細膩。

忠州豆腐乳的顔色呈金黃色或杏黃色，鮮豔有光澤。吃起來口感麻麻辣辣，鹹鮮濃郁，入口細膩柔軟，還有一股明顯的藥香味，瞬間開啟新世界的大門。

4、四方井腐乳

說到四方井腐乳，人人都要豎起大拇指。它來自于廣西桂林，有着“桂林三寶”的美譽。桂林除了山水名揚四海之外，這款四方井腐乳也聞名全國。

這款腐乳從選料到成品要經過近三十多道工藝，而且過程十分的講究。并且加入了當地特殊的香料，味道層次感也十分豐富。吃起來味道微辣鮮美，還帶有一絲甜香，讓人非常難忘!

5、夾江腐乳

夾江腐乳是四川最出名的腐乳，因其滋味鮮美，細膩化渣，享有“東方奶酪”的盛譽，暢銷世界。

采用的是上等的黃豆，經過磨細、過濾等十幾道工序後，再加入多種名貴的中藥材和香料一起拌勻放入壇中。做好的腐乳色澤鮮豔靓麗，層次感十足，一口下去，麻，辣，鮮，香，幾種複合味在口腔迸發，令人回味無窮。

以上就是小編給大家介紹的幾種比較出名的地方腐乳。腐乳好不好吃，隻用嘗過才知道，大家還知道哪些好吃的腐乳，可以在評論區下方留言分享，大家一起讨論讨論。

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