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排骨和苦瓜怎麼炖好吃

美食更新时间:2025-01-14 20:19:27

排骨和苦瓜怎麼炖好吃?豬肋骨洗淨，放入鍋中，加入清水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出，瀝幹水分，接下來我們就來聊聊關于排骨和苦瓜怎麼炖好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

排骨和苦瓜怎麼炖好吃

豬肋骨洗淨，放入鍋中，加入清水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出，瀝幹水分。

苦瓜洗淨，去籽，切塊。

姜洗淨切片，蔥切段。

炒鍋放油，燒至5成熱，放入八角、姜片、蔥段和豆豉，翻炒出香味。

放入瀝幹水分的排骨，翻炒。

加入料酒和老抽，翻炒至上色。

加入開水，大火燒開，倒入砂鍋，轉小火炖40分鐘。

放入苦瓜、鹽和白糖，轉成大火，燒至湯汁收濃即可。

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