濟南市，山東省的省會，又被稱為泉城，是山東省的政治經濟中心，近幾年發展速度強勁，城市建設越來越好。很多到過濟南的朋友說濟南沒有美食，其實是因為沒有找對地方，因為我母親是山東人，自己有不少朋友也在濟南，今天有點時間就給大家聊聊濟南的那些美食，也算是給即将到濟南的朋友一個指引吧。

1、把子肉

把子肉是濟南的名吃，配米飯吃特别香，也是到了濟南必嘗的地方小吃。一般是用肥瘦相間的五花肉切成長條，然後用草繩捆起來，放在鍋内煮制而成，關鍵是基本不放鹽，全靠醬油入味。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不鹹，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶了出來。一般同煮的還有四喜肉丸、海帶結、面筋、豆筋、豆皮、腐竹、素雞片、虎皮雞蛋等等，每一樣都味道很好。

2、濟南燒烤

說到濟南，不能不說它的燒烤，從市區到郊區，各式各樣的燒烤把夏天夜晚的泉城籠罩在一層煙熏之中，而老濟南人的那幫爺們則大口吃肉大碗喝酒，真是一種灑脫的生活。濟南燒烤還是以烤串為主，近幾年也流行起來烤羊腿了，不過并不占主流，約上兩三好友，要上一些烤串，和朋友一邊聊天一邊吃燒烤，多麼惬意的一件事情。

3、油旋

濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲馄饨，物美價廉，妙不可言，是很多老濟南最鐘愛的一種早點。

4、壇子肉

壇子肉是山東傳統特色菜肴，濟南名菜，始于清代。壇子肉是用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口的壇子中，用木炭微火煨炖而成。因為肉用瓷壇子煨炖而成，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，有醉人的獨特香味。

5、甜沫

甜沫是濟南的著名地方小吃，在其他地方很少見，有着悠久的曆史，也被稱為五香甜沫。甜沫是濟南傳統的大衆粥類食品，以小米面為主熬煮，老濟南一般是配上油條一起吃，是很多人喜歡的一種早點。

6、黃家烤肉

黃家烤肉起源于明末清初，距今已有300多年的曆史，一直都是到濟南必嘗的美食之一。因其整豬烤炙，制作工藝獨特，皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩，一直都是濟南烤肉的扛把子。

7、酥鍋

酥鍋源自淄博博山，自從傳入濟南就因其味道酥爛醇香，回味無窮而深受濟南人喜愛，成為濟南人的傳統春節食品之一。濟南逐漸形成不少賣酥鍋的店，足見濟南對這種外來美食的喜愛，如果在家招待客人，随意挑選幾樣愛吃的酥菜拼一下，就是一盤風味獨特的美食。

8、九轉大腸

九轉大腸原名為紅燒大腸，是濟南市的一道傳統名菜，其做法是先将豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩，很有嚼勁，非常好吃，是到了濟南必嘗的地方經典菜之一。

以上的濟南8道地方美食都味道很棒，值得品嘗，當然，濟南的美食還有很多。美食并不是适應全部人，自己吃了感覺好吃，就是自己心中的美食。歡迎濟南的朋友留言補充一下濟南的更多美食，給初次到濟南的朋友一個美食的指引。

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