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普洱茶的保存方法與注意事項

生活 更新时间:2024-08-18 12:08:07

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普洱茶是屬于後發酵茶,随着時間的流逝,普洱茶本身會發生變化,在特定的條件下茶的滋味會變越來越醇厚。

很多朋友都會适量的存放普洱茶,怎樣更好地普洱茶,這是一門學問。

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存放普洱茶用的器皿

家裡無論普洱茶是散茶還是緊壓茶、熟茶還是生茶、大量還是小量都應該按包裝上的存放說明去做就可以了。

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但是你收藏的茶比較多或有更高的要求,可以用一些器皿來存放,如紫砂容器或陶瓷容器,當然你還可以用紙皮箱。

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紫砂用具曆來都是以茶相伴而生的,平時我們泡茶,最好的茶具也應該是紫砂茶具。

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紫砂茶具有其透氣,還有就是越用越好的特點,用來存放普洱茶也是最好的容器,隻是現在的紫砂缸造價較高。

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如果覺得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對于紫砂容器則便宜很少,當然效果也會差一些,但這個對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。

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對于家庭個人藏茶而言,其實用紙箱是最實用的一種方法,其優點是,一來紙箱比較容易得到而是免費的,二來紙箱也方便在家裡存放,不太占地方。

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紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味,建議隻存放緊壓茶,存放在紙箱的茶建議整桶存放,不要拆散。留意存放時天氣是否潮濕,在南方濕氣重容易弄濕紙皮。

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想長久存放普洱散茶,則紫砂容器是最好的選擇,而其它的容器都相對較差,所以隻建議用紫砂容器。

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使用這些容器時,一個非常重要的就是新買回來的容器一定要進行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反複清洗,又或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗後晾幹。

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可以放一些竹碳(無異味)在裡面,然後再放茶。留意存放時天氣是否潮濕,在南方濕氣重容易弄濕紙皮。

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當前普洱茶原件包裝通常是以竹籮和紙箱包裝,如果購買的普洱茶是以整件為單位的話,則存放時就很簡單,以整件原包裝架高存放。最後生熟普洱茶最好分開存放。

普洱茶不要用鐵皮的月餅盒或裝其他的鐵盒存放!!

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普洱茶的存放條件

普洱茶越陳越香,被譽為“可以喝的古董”,其次普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。

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品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定于儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。

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收藏普洱茶餅必須注意以下問題:

首先是要區分生茶和老茶。生茶,未經過人工發酵工序,讓茶與空氣接觸,自然變化而産生後發酵,儲存時間越長,茶質越醇。熟茶,則是通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成。熟茶的發酵已經定性,儲存時間長短不會改變茶質本身。

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其次,要辨别儲藏位置。

1、必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

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2、溫度不可驟然變化

倉内溫度如果過高,溫差變化太突然,将會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉内溫度太高,形成悶熱,會将原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。(這也是很多人說生茶儲存久了會變成熟茶的原因)

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3、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把幹燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,貯放環境必須清潔無雜味。

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4、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往隻靠品茗者直覺研判其陳化的程度。

如福元昌、同慶老号普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞,“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

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在各種茶葉中,普洱茶的保存條件是較寬松的。

一般家庭儲存普洱茶并不困難:如果存放緊壓茶,不要拆包裝;如果是散茶,建議最好存放在紫砂罐裡,隻要不受陽光直射,環境清潔衛生、通風透氣,濕度不要太大即可,但一定要遠離污染源或其它味源如香皂、化妝品等。

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收藏得法普洱茶方能越陳越香。普洱茶是“可飲用的古董”、“不需注明保質期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。

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普洱茶越陳越香價值越高,是有條件的,把普洱茶的“越陳越香”絕對化是不對的。

普洱成茶的貯存要在幹燥、通風、避光、透氣,溫度适宜,沒有異味的環境裡,離開這些條件來談普洱茶的“越陳越香”是不切實際的。

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構成普洱茶的陳香(韻)的基質在于雲南大葉種品系的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂多糖等陳香主要成分奠定了物質基礎,但時間越久其陳香(韻)總量大大減少,成分則增。

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