冬天天氣冷，煲湯喝就成了日常烹饪的常态。

簡單又容易操作的是排骨湯，排骨搭配蘿蔔，海帶，冬瓜，花生等等，可以說是百搭。

排骨湯非常受吃貨朋友們的歡迎，但是因為有時候買的排骨骨頭多，肉少。

所以今天我們的鮑魚橄榄湯，選擇的肉是豬腱子肉，喝湯吃肉才更爽。

青橄榄富含人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵等營養成分及微量元素。

剛吃的時候味道比較澀口，随後越嚼越香甜可口，回味無窮，大家都愛。

因為青橄榄獨特的口感和豐富的營養價值。

所以青橄榄也經常和葷菜肉一起煲湯，味道清甜，做法簡單，值得收藏。

除了青橄榄，我們在這道冬日暖身湯中還加入了鮑魚。

鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。

被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，同時與山珍人參齊名，有“山中人參，海中鮑魚”的美稱。

在這道青橄榄鮑魚湯中，我們除了放鮑魚。

還會把洗淨的鮑魚殼也會放入其中。

主要是因為鮑魚殼洗淨後炖煮也會有一定的營養價值。

還可以增加湯品的顔值，其原理就和花蛤的殼也會一起煮湯的道理類似。

喜歡喝這道湯的朋友，可以在家試試看哦。

食材清單：

新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄榄 25g / 姜片 适量 / 食鹽 适量

烹饪步驟

- step1 -

鮑魚去掉内髒，洗淨劃成花刀，腱子肉切塊備用。

- step2 -

橄榄拍扁，腱子肉放進炖鍋中，放入鮑魚。

鮑魚殼洗淨後也一起放進炖鍋裡，再放入處理好的橄榄和姜片。

- step3 -

鍋中倒入适量清水，蓋上蓋子炖煮1.5個小時，時間到開蓋。

- step4 -

開蓋後輕輕的攪動幾下，然後調入适量食鹽，就可以裝盤開喝啦。

- step5 -

暖身又暖胃的鮑魚橄榄湯，适合冬天，營養豐富，喜歡的朋友别錯過哦。

青橄榄鮑魚排骨湯湯清味美，料足暖身，喝一碗暖身又暖胃，好喝停不下來。

鮑魚橄榄湯是菊子姐姐Cooking美味的第794道美食。

這道菜沒有很大的難度，食材準備好，放炖鍋一鍋炖熟即可。

鮑魚記得要切花刀入味，切花刀的時候注意安全。

一口鮑魚，一口腱子肉，一口橄榄，滿足感爆棚，味道爆贊，誰吃誰知道。

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