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怎麼做湯圓好吃不放冰箱

美食更新时间:2024-12-25 22:41:31

明天就到正月十五元宵節了，大家的湯圓準備好了嗎？

湯圓作為元宵節的必吃美食，很多人都是直接煮着吃，活了三十多年，我也一直都是這樣吃的。

今年學會了一種湯圓的新吃法，第一次見這種做法，而且還挺流行，網上很多美食博主都在做，今天就把這種湯圓的新吃法分享給大家，外酥裡糯，特别好吃。

一起來看看湯圓還可以做成什麼美食吧！

湯圓新吃法

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）1

【所需食材】

湯圓适量，白糖少許，面包糠适量，食用油，清水

【詳細步驟】

1、自己包的湯圓或者超市買的湯圓都行，先把湯圓從冰箱中拿出來，剛從冰箱拿出來的湯圓，上面會有一層冰霜，冰霜化成水後會把湯圓陰濕，這樣煮的時候容易破皮發粘。不要直接煮，可以在冷水中浸泡15s解凍，時間到立刻撈出來，切記不要泡太久。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）2

2、鍋中燒水，水燒至鍋底有密集的小氣泡時，加一勺白糖，攪拌一下，加速白糖溶解。加白糖可以增加水的濃度，這樣煮湯圓時，湯圓不會吸收太多的水，就不容易出現粘鍋、破皮的情況，吃着也會更香甜。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）3

3、在水似開未開時倒入湯圓，先不要着急攪動，過個二三十秒左右，再用勺子輕輕推動，防止湯圓粘鍋底。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）4

4、水開以後再加一次冷水，這樣湯圓緩慢受熱，煮出來更加圓潤，水再次燒開就可以把湯圓控水撈出來了。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）5

5、撈出來的湯圓立刻放到涼水中過一遍，這樣可以使湯圓表面更加爽滑不粘。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）6

6、大概10s左右就可以把湯圓撈出來了，瀝幹水分後裝到盤子裡備用。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）7

7、盤子中準備适量面包糠，放上煮好的湯圓，一次不要放太多，太多了沒有空間不好操作。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）8

8、讓每個湯圓都均勻地裹上一層面包糠，可以用手輕輕拍打一下，讓面包糠粘緊實，這樣炸的時候不容易掉，全部都裹好備用。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）9

9、鍋中加油，油溫燒至四五成熱的時候放入湯圓，轉小火慢慢炸，小火慢炸可以讓湯圓受熱均勻，防止爆裂。因為湯圓本身已經煮熟，所以不要炸太久，表皮炸至金黃就可以撈出來了，全程大概30s左右。

怎麼做湯圓好吃不放冰箱（把湯圓放入滾燙的油鍋中）10

湯圓這樣做，外皮酥脆，裡面軟糯香甜，非常的美味。如果你吃膩了傳統的煮湯圓，可以試試這種湯圓的新吃法哦！

【小貼士】

1、湯圓從冰箱拿出來後過一遍冷水再煮。

2、煮湯圓的時候水中加點白糖，火也不要太大。

3、湯圓煮熟後也過一遍冷水，這樣表層更加爽滑不粘。

4、炸湯圓的時候要小火慢炸，湯圓受熱均勻就不容易爆裂。

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