這幾天筍筍受涼了，所以感冒了，對，在三伏天裡我居然受涼了(╥╯^╰╥)
頭疼鼻塞......好不難受。
一直堅信“是藥三分毒”的我沒有吃藥，隻是給自己炖了兩鍋湯，感冒就好了。
小吃貨肯定要問了，這是什麼湯這麼神奇呢？不知道小吃貨們有沒有看過去年的網劇《花間提壺方大廚》，片中為我們介紹了一款可以治療風寒的【雪梨炖鴿子】。
聽起來梨子和鴿子好像黑暗料理哦，其實水果和許多食材搭配，往往能産生奇妙的食物反應。
民間盛傳：感冒喝雞湯甚吃補藥。
感冒的過程當中，人體消化吸收功能下降，新陳代謝加快，蛋白質分解加速，會消耗營養儲備；感冒病毒還會使人體内分泌粘液，使鼻腔堵塞，喉嚨疼痛。
雞湯不僅可以補充蛋白質還可以有效地抑制人體内炎症，抑制粘液的過量産生，可以改善人體免疫機能，緩解感冒症狀；雞肉中含有的某種特殊的化學物質能夠增強鼻腔粘液分泌、加強咽部的血液循環，使呼吸道通暢；而我們在煮雞湯的時候會加入的生姜除了可以預防感冒還具有強烈的殺菌作用，可以化痰發汗，對于感冒引起的咳嗽多痰具有很好的緩解作用。
俗話說：一鴿勝九雞。
鴿子和雞同屬禽類，營養成分也差不多，所以不管是鴿子湯還是雞湯，對于感冒都是有緩解作用的。
于是筍筍火速買了一隻乳鴿，還順道買了一隻小土雞。
連續喝了兩天湯後，筍筍頭也不疼了，鼻也不塞啦~
那麼我們開始炖鴿子湯和雞湯吧。
鴿子、雪梨、生姜
料酒、鹽、枸杞、清水
鴿子不放血，殺後去毛和内髒，清洗幹淨，沖淨血水，剁成小塊。
雪梨去皮切塊浸清水中防止氧化。
枸杞清水稍稍泡發。
鴿子和姜片入炖鍋中，加适量清水。
加料酒，炖煮1-2小時。
中間有浮沫析出，及時撇去。
待鴿子肉可被筷子捅破加入梨塊，炖1小時。
出鍋前15分鐘加鹽和枸杞。
雪梨炖鴿子完成啦。
香噴噴的鴿子湯，一碗下去好舒服。
雪梨炖鴿子，梨子的清甜正好中和了鴿子的油膩，口感顯得特别清爽。
補虛補氣的鴿子湯，适合感冒和術後産後身體虛弱人群食用。
1、雪梨浸清水不會氧化變黑，影響美觀和食欲。
2、梨皮可選擇不去除，用鹽搓洗幹淨即可。
3、鴿子炖煮的時間根據鴿子的大小而定，隻要将鴿子炖爛即可。
4、鴿子市面上不常見，可以用土雞替代，效果等同。
圖文：呵呵筍
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