豬蹄2個 黃豆适量 冰糖少許 香葉少許 桂皮少許 八角少許 姜片少許 老抽少許 生抽少許 料酒少許 鹽适量
步驟1
提前泡好的黃豆和豬蹄
步驟2
豬蹄涼水下鍋加入料酒焯水
步驟3
冷油下冰糖
步驟4
炒至棗紅色下入豬蹄上色
步驟5
下入姜片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒
步驟6
炒出香味加入适量清水大火燒開小火炖煮
步驟7
中途加入黃豆繼續炖煮,快出鍋大火收汁
步驟8
成品
黃豆要提前泡好,炖煮越久越好吃
作者:心若相映
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