#青春回憶殺#

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每個人都有自己難忘的童年，50後、60後、70後、80後……00後……。

歲月是不饒人的，随着年齡的增長，社會的變遷，老的事物正在随着新事物的不斷出現而慢慢地被替代被遺忘，從小吃到大的食物也慢慢的随着時間的推移而消失不見。

在舊時的青島，有這樣一些美食，在那個黑白照片的年代裡，這些美食被深深地印在一代人的骨子裡，難以忘懷。

每當想起這些食物，童年的往事如放映機一般，一幕幕地浮現在眼前。每一段都是那麼的真實，回憶中滿滿的幸福與懷念，品味着童年的甘甜。

然而，歲月不僅不饒人，對這些童年的美食也是手下不留情，很多小時候的食品都已經消失了，被淹沒于大千世界衆多美食的大軍中，而退出了曆史的舞台。

我們一起來回顧一下這些小時候的美食吧，這是一輩子難以忘卻的情懷。

1、搐菠螺

“搐菠螺”是啥？老青島人都知道，在上個世紀70、80年代，這個小東西迷戀了不少孩子。

“搐菠螺”其實就是一種小釘螺，海邊礁石上很多，之所以叫“搐菠螺”，“搐”在青島話裡是“吸”的意思，“你吸吸它”也叫“你搐搐特”；“菠螺”是青島話對海螺類海鮮的統稱，“香菠螺”、“辣菠螺”、“屎菠螺”……

70年代末，工資很低，消費也很低，一分錢都可以買東西吃，一個月二三十塊錢。這個“搐菠蘿”大多在小學門口賣，一個袋子裝着，然後用喝白酒的1兩的杯子，2分錢一杯。

然後小孩子們就裝在兜裡，用脖子上挂的鑰匙，把“搐菠蘿”尖的屁股塞到鑰匙上的那個眼兒裡，一别别斷了，用嘴一吸，菠螺肉就出來了。那個年代，這個就是最好的零食了。

2、麻山

麻山，這個很多人都沒見過，60、70後的人有很多人都吃過，“麻山”就是是榨花生油剩下的花生渣，然後壓成的餅，以前都是用來喂豬的。這個東西很幹很硬，但是由于是花生的渣，吃起來還是很香的。

那個年代真是是物資匮乏，70年代大多數孩子是沒有任何零食吃的，能有一塊麻山嚼一嚼也是無比的美味。

筆者在70年代的時候，确實對麻山情有獨鐘，因為……确實窮的也沒别的零食可吃了。

目前，麻山已經徹底退出了市場，買不到了。

3、面魚

“面魚”，這個食物并不是青島土生土長的小吃，青島是一個移民城市，從解放前就有全國各地的人移居到青島，落地生根，同時，也帶來了各地不同的美味小吃，“面魚”就是其中的一種。

面魚是山東膠東一帶的小吃，早餐非常普遍。在青島的70、80年代，面魚跟油條一樣還是非常普及的，是青島早餐最重要的面食之一。

面魚的做法跟油條類似，但是口感卻有區别。油條講究必須現炸現吃，吃的就是脆爽的勁，而面魚則對脆的要求少些，雖然剛炸出來也是又香又脆，但是面魚軟了以後依然非常好吃，有嚼勁越吃越香。

目前青島已經鮮能見到有做面魚買的了。

4、炒面

這裡的“炒面”可不是炒面條的炒面，而是真炒面，炒“面粉”。計劃經濟時期，物資匮乏，零食飲品少之又少。所以，大家都在用家裡現有的、既便宜又不奢侈的食材，來加工出新奇的食物，“炒面”就是這樣出現的。

把生面粉放在鍋裡，用小火不停地翻炒，直至把白的面粉炒至金黃色，炒面就做好了，喜歡吃甜的，炒的時候可以加糖。

吃的時候用開水邊倒邊攪拌，按自己的口味攪拌成濃稠或者稀的面糊，就可以吃了，吃起來很香。小時候經常也不沖水，直接吃幹的，非常香。

小時候這個炒面我們都是當粥喝，有時當加餐零食，以前在百貨商店裡也有賣的。

現在“炒面”已經消失了。

5、玉米棒

比人還高的“膨化玉米棒”你吃過嗎？70、80年代，但凡大一點的冰糕攤，都有比小孩人還高的玉米棒賣，5分錢一根。

放學的路上，路過買冰糕的小推車，孩子們都圍了過去，有吃3分錢的冰棍的，有吃5分鐘冰棍的，還有的孩子就會選擇一大根“玉米棒”，舉着邊走邊吃。

後來又有人拉着拖拉機似的一個機器，現場“突突突、突突突”的現做現賣，眼看着從一個小洞洞裡很神奇地出來一根空心的玉米棒棒，還冒着熱氣，孩子們興奮不已，更是喜歡上了這個比小孩還高的“大家夥”。

現今，這種“玉米棒”已經消失不見了。

6、三養即食面

可以說是青島本地非常成功的一款方便面食品。在80年代末，在全民寵愛“三鮮伊面”的境況下，青島本地的“三養即食面”橫空出世。

那個年代方便面不像現在被列為低端食物、不值錢，方便面都是可以是作為禮品、伴手禮走親戚的美食。走親戚拿一箱方便面去便是很有面兒。

三養即食面也是油炸的面，可以幹吃、也可以泡煮。它跟三鮮伊面味道不同，稍微帶那麼一點中藥的香味，湯色不是透明白的，是稍微帶一點醬油色。

老青島人都是吃“三鮮伊面”和本地的“三養即食面”長大的。但是随着後來康師傅、統一的出現，地方小品牌已經無法生存，退出了曆史舞台。

三養即食面消失了。

7、糖稀

糖稀，名字就非常的形象，就是稀的“麥芽糖”。小時候賣糖稀的人推着小獨輪車，車上有個炭爐子加熱，在街邊胡同裡售賣。

那個時候一分錢都是大錢，一塊糖稀2分至5分不等，5分錢的糖稀就已經很大塊了。

給賣糖稀的5分錢後，賣糖稀的從邊上拿出兩個比筷子短、比筷子細的小棍，兩隻手握着小棍插入糖稀的盆裡邊緣，兩個小棍對着轉，一圈兩圈票三圈，就把糖稀轉到了小棍上，不同的價格轉的分量不一樣。

小孩子們拿到糖稀後，是不能馬上吃的，這個東西一定是“先玩再吃”。兩隻手對着轉小棍上的糖稀，對拉一下轉幾圈、對拉一下轉幾圈，直到把糖稀由透明的深棕色變成不透明的黃白色，這個時候才伸出舌頭舔一舔，非常香甜。

8、海帶絲

在青島，有一種小零食，即可以當零食，也可以當菜、做湯。這個食物就是“海帶絲”，海帶絲是香辣味的，一大包裡面有10小包，小時候小賣部賣的是1毛錢一小包。别小看這1毛錢，這在那個年代可不少，配合2兩糧票可以吃一頓飯。

那個時候每天中午父母給2毛錢、4兩糧票吃午飯，小學的學校旁邊有面館，價格是：

一碗肉沫面1毛5分錢 2兩糧票；

一碗清湯面1毛2分錢 2兩糧票；

一個火燒5分錢 2兩糧票。

有時為了多省點錢買零食，就吃一碗清湯面，省下8分錢和2兩糧票用來買零食，那個年代糧票是可以當錢花的。

放學回家路上，可以買一隻5分錢的冰棍兒，再在小賣部買一小包海帶絲，就這樣邊走邊吃，雖然海帶絲很鹹、還有點辣，但是那個滋味還是讓人吃的滿滿的幸福感！

時光如梭，一晃眼幾十年過去了，小時候的美食大多早已消失，童年的那點快樂，隻能用來回憶了。

人們都說，人年紀越老，越是懷念過去，看來這是真的！最近發現海帶絲在青島超市裡還有賣，寂寞的靜靜地躺在角落裡，将來等候它的會不會也是“消失”呢？

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