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材料:熟牛肚250克,馬蹄(荸荠)250克,木耳,胡蘿蔔适量,油鹽糖,葡萄酒。
将熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下備用。
炒鍋倒油,油溫七成熱時放入木耳,快速翻炒至木耳發出響聲,再依次放入馬蹄,胡蘿蔔翻炒幾下後;放入牛肚,加鹽、糖大火快炒;最後用薄濕澱粉勾芡,即可裝盤。
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