想吃面包不用買，和蒸饅頭一樣簡單，松軟拉絲，營養無添加，真香

面粉可以做很多美食，比如包子、饅頭、面條等，還能制作面包、餅幹等。對于中式面點，很多人都駕輕就熟，即使是新手，饅頭做兩次也就能做好了。但面包卻難住了很多人，必須揉出手套膜，怎麼揉？導緻做出來的面包很硬，不好吃。

其實，做面包很簡單，而且可以用做饅頭的方法來做面包，口感照樣松軟拉絲，特别好吃。

今天我就和大家分享一個做面包的方法，也是我經常做的，全家人都很愛吃，松軟可口，可以用手撕着吃，不比外面買的差。

【手撕蒸面包】

面包粉300克、食鹽1克、雞蛋4個、酵母粉3克、白砂糖30克、食用油20克、牛奶50克、椰蓉。

1、準備300克面包粉，面包粉是高筋面粉，蛋白質含量高，做出來的面包才口感筋道。如果沒有的話，也可以用普通面粉。

2、把面粉倒入小盆中，打入3個雞蛋，加入1克食鹽、3克酵母粉、30克白糖，白糖的用量可以根據自己的口味來定，如果覺得不夠甜，可以多加點糖。

3、倒入50克純牛奶，用筷子攪拌均勻，攪拌成大面絮後，再加入20克食用油，下手和成光滑的面團，

4、把面團放在案闆上，用雙手揉面，反複地揉，先揉成長條，卷起來後再揉。經過多次揉面，讓面團産生更多的面筋，這是面包筋道、拉絲的關鍵，

5、當面團可以拉出薄可透光的薄膜時，揉出手套膜的步驟就完成了。揉手套膜其實很簡單，隻要有耐心，揉夠時間就可以了，至少20分鐘。

6、揉好的面團放在溫暖的地方，發酵1個小時，體積變成2倍大時就可以了。發酵好的面團不用揉了，直接整理成長條，切成小劑子。

7、把每個小劑子都揉圓，面包模具刷上一層油，把做好的面包胚放進去，蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘。

8、雞蛋磕入碗中攪散，用刷子把蛋黃液刷在面包胚的表面，均勻地撒上一層椰蓉，包上保鮮膜，就可以上鍋蒸了。

9、蒸鍋裡加入半鍋清水，大火燒開，把面包模具放進蒸籠中，隔水蒸35分鐘，焖5分鐘後出鍋，松軟香甜的蒸面包就出爐了。

10、做好的手撕蒸面包口感松軟，用手撕開有拉絲的狀态，特别香甜，不比外面賣的差，喜歡吃的朋友快試試吧。

面包也可以用蒸的方法來做，而且比烤的更加健康。外面的面包添加劑比較多，不建議經常吃，如果你也喜歡吃面包，不如學學這個蒸面包的做法，保證好吃。

【技巧總結】

1、和饅頭不同，做面包要加雞蛋，基本上是一百克面粉加一個雞蛋。雞蛋是高蛋白食物，可以提高面粉的蛋白質含量，增強筋性，這樣口感才筋道，而且更香，營養也豐富。

2、面團要多揉，至少揉20分鐘，把手套膜揉出來，拉絲的效果才好。

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