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蕨菜怎麼做的好吃

美食更新时间:2024-12-04 19:12:15

蕨菜怎麼做的好吃?原料：蕨菜、胡蘿蔔、肉絲、泡發的海米、蔥姜蒜末、黃酒、胡椒粉、鹽，現在小編就來說說關于蕨菜怎麼做的好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蕨菜怎麼做的好吃

原料：蕨菜、胡蘿蔔、肉絲、泡發的海米、蔥姜蒜末、黃酒、胡椒粉、鹽。

新鮮的蕨菜的處理：用清水反複沖洗幾遍，洗去浮土和表面的絨毛。切掉蕨菜尾部發黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘，再放冷水中浸泡時間長一點。蕨菜切成段、胡蘿蔔絲、肉絲、泡發的海米、蔥姜蒜末。

熱鍋溫油，爆香蔥姜，加入肉絲炒2分鐘。

加入胡蘿蔔絲、海米一起翻炒2分鐘。

加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。

烹入幾滴黃酒提鮮。

再煸炒幾分鐘，按個人的口味，加入胡椒粉、鹽調味就可以了。

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