香菇是常見的食用菌，是世界第二大食用菌，其營養價值高。1、香菇可以提高機體的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。2、香菇具有和胃健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症；延緩衰老，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。3、可以防癌、抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鍊結構的核糖核酸，進入人體後會産生具有抗癌作用的幹擾素。4、可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、絡氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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用料

• 雞腿 1隻
• 大米 1碗
• 香菇 30克
• 芹菜葉 30克
• 胡蘿蔔 20克
• 鹽 2匙
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、準備原材料大米、雞腿、焯好水的香菇、芹菜葉、胡蘿蔔

2、大米淘洗幹淨添加适量清水大火煮起來

3、雞腿剔骨肉肉切成小塊

4、鍋中燒開水放入雞腿肉同時放入料酒焯水去除油脂和雜質

5、焯好水的雞腿肉立即放入冷水中過涼洗淨瀝幹水份

6、芹菜葉也要放入開水中焯水斷生後立即放入冷水中過涼後瀝幹水份

7、香菇、胡蘿蔔切丁芹菜切碎

8、大米粥煮至六成熟放入雞腿肉和香菇改中火煮十五分鐘

9、放入胡蘿蔔煮五分鐘

10、最後放入芹菜葉同時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用

11、鮮嫩可口的雞腿香菇芹菜粥裝入容器中搭配玉米餅和水果一起吃超級完美

12、看着就好有食欲哦

13、這一鍋粥既有時蔬肉肉還有主食太棒了

14、美味的營養粥入口鮮美可口讓人回味無窮

15、早餐來一碗這樣營養豐富的粥真是開心極了

小貼士

香菇是常見的食用菌，是世界第二大食用菌，其營養價值高。1、香菇可以提高機體的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。2、香菇具有和胃健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症；延緩衰老，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。3、可以防癌、抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鍊結構的核糖核酸，進入人體後會産生具有抗癌作用的幹擾素。4、可以降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、絡氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；

與芥末同食會上火。

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