以豆瓣醬入菜,是較典型的家常味了。用嫩滑的香幹,配以豬肉,使豬肉吃起來不油膩,豆腐幹又充分地吸收了油汁,着實是一道開胃下飯的家常好菜。
小貼士:豬肉下油鍋可以先炒肥肉,練出豬油來再炒瘦肉,炒出來的肉香。 由于豆瓣醬都有鹹味,再加入了醬油,所以口味重的朋友要酌情添加食鹽。喜歡吃豬皮的朋友可以不用去豬皮,如果想豬肉口感更嫩的話,您可選擇五花肉來做。可以配點芹菜,脆綠可口,葷素搭配,營養均衡。
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