佛手瓜是一種非常營養的食材，很多朋友比較喜歡吃，佛手瓜的蛋白質含量非常高，而且礦物質含量也非常高，小孩子吃了能夠長身體，老人吃了能夠降血壓，是一種不可多得的營養、美味、健康食材。今天跟大家分享一個可以使它營養價值充分發揮的美食，清炒佛手瓜，這樣做出來的清炒佛手瓜清淡美味，解饞解膩，營養健康，一起來看一下清炒佛手瓜詳細的烹饪步驟吧。

【清炒佛手瓜】

【烹饪食材】佛手瓜，食鹽，白糖，胡椒粉，蔥，姜，蒜，食用油

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的佛手瓜非常美味，清淡解膩，解饞下飯，一起來準備一下清炒佛手瓜需要用到的烹饪食材，先準備兩個佛手瓜，如果佛手瓜非常大的話就準備一個，然後再準備适量的食鹽，白糖，胡椒粉，做青炒美食的時候千萬不要準備太多的調料，這樣就會破壞它最原本的味道，然後準備少量的食用油就可以了。

2、将準備的佛手瓜取出來将它放在水中浸泡一下，浸泡5~10分鐘之後再将它清洗幹淨，清洗完成之後将它用削皮刀削去外皮。去完外皮之後，它表面是有很多黏液的，這個時候需要将它放在水中充分清洗掉表面的黏液，這樣會讓它的口感吃起來更好，洗好的佛手瓜可以當作水果吃。

3、佛手瓜清洗完成之後咱們将其取出放在案闆上先将它從中間切開，然後用勺子去掉它裡面的種子，去掉種子之後用刀斜刀将它切成小片。佛手瓜薄片切得越薄越好，當然如果比較喜歡吃厚一點的，那就切得稍微厚一點，這個需要自己來決定。

4、切完片之後咱們将其整理一下，然後再将它切成絲就可以了。佛手瓜的蛋白質和鈣含量都是非常高的，是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也很高，适量地多吃一點，對我的身體比較好，尤其是對一些小孩子，小孩子吃了絕對能夠長身體，老人吃了能夠降血壓。

5、因為咱們是清炒，所以隻準備一些蔥姜蒜就可以了，将蔥切成蔥花，姜切成姜絲，蒜切成蒜片，然後放到盤中備用即可。接下來咱們将炒鍋取出，裡面加上适量的食用油，然後滑一遍鍋，讓食用油均勻地分布在鍋的4周和底部，然後下入蔥姜蒜爆香。

6、炒出香味之後咱們就可以向裡面倒佛手瓜了，這個時候要用大火快速翻炒，翻炒片刻我們就要加适量的胡椒粉，食鹽和白糖了，這些都是可以提鮮的調味料。因為咱們的做法是清炒，所以不需要加太多的調味料，再一次快速翻炒一分鐘就可以準備出鍋了，找一個跟它氣質相符的海螺盤，然後裝進去就可以食用了。

【小貼士】

1、根據自己的喜好來決定佛手瓜絲的粗細。

2、在最後翻炒的時候一定要用大火，這樣可以保留各種食材的營養和口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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