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怎麼做綠豆沙才好喝

美食更新时间:2024-11-23 11:24:53

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）1

進入夏季，來碗綠豆沙清熱降暑

By Emily_lin

用料

綠豆 100克
水适量
蜜棗 2個

做法步驟

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）2

1、将綠豆放入電炖盅，沖洗幹淨

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）3

2、先倒入少量的水，浸泡2小時

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）4

3、浸泡之後放入冰箱冷凍4小時，我一般提前一晚泡好放入冰箱冷凍，第二天在來制作

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）5

4、冷凍之後拿出來繼續加入适量的水，我這次做的三人份，大概2碗水的樣子，因為冷凍的時候也是有水的，我就沒有加那麼多，再放入兩顆蜜棗，如果沒有蜜棗可用冰糖代替

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）6

5、電炖盅煲了3個小時，其實一個半小時也差不多了，時間久一點更軟糯，也可以用電飯鍋來做

怎麼做綠豆沙才好喝（鮮香下飯的綠豆沙）7

6、裝入碗中，非常出沙，口感軟綿

小貼士

1.如果沒有蜜棗可用冰糖代替，有蜜棗就不用放冰糖了，兩顆蜜棗的甜度我覺得剛剛好 2.水量可自行控制一下，不要太多，過多的話會影響出沙，如果水量過多可以多炖一會

綠豆的營養功效

綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體内的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2.抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3.具有抗過敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5.保護腎髒

減少蛋白分解，保護肝腎。

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