在中國美食特别豐富，地域不一樣喜愛的美食也不一樣，季節不一樣，常吃的美食也會有有所偏愛。如果說羊肉、火鍋是冬天的标配的美食，那麼冰棍、西瓜和綠豆也是夏天必不可少的美食。
相信很多人第一次煮綠豆湯都會直接把綠豆洗幹淨，放進鍋裡，一直煮一直煮，兩個小時候過後發現綠豆還是完好無損地在鍋裡跳舞。根本就看不到在外頭吃的一樣，綠豆煮開花的樣子。綠豆湯看似非常簡單的美食卻為難了很多第一次煮綠豆湯的人，費時費力最後還煮不出一碗好喝的綠豆湯。甯願自己在外面的小攤小店花幾塊錢點一碗，也能清涼一夏。
小時候媽媽一到夏天經常給我們煮綠豆湯，有時候還會加入海帶和紅薯一起煮，是高配版的紅薯綠豆湯。每次煮綠豆湯，媽媽都會提前一個晚上把綠豆泡在水裡，媽媽說這樣第二天煮綠豆湯的時候綠豆才能開出漂亮的小花。
長大後也經常自己煮綠豆湯，學着媽媽的樣子提前泡一個晚上，但是每次煮的綠豆都沒有媽媽煮的好吃。隻好打電話回家求助媽媽，媽媽說泡一個晚上，其實還有一個小技巧，加上這個小技巧煮出來的綠豆才能開出好看的小花兒，自從有了媽媽說的這個小技巧，我煮的綠豆湯都變得比以前更好喝了，綠豆湯都能熬成綠豆沙，每顆綠豆都開花，特别好喝。今天分享給大家，希望大家出門在外勇闖天涯時，也能親手煮出好喝的解暑綠豆湯。
現在幾乎每個人家裡都有冰箱，媽媽說想要煮綠豆湯可以先把綠豆泡幾個小時，幾個小時後你會發現綠豆已經慢慢變軟，也會變成一個個長胖了的大綠豆。這個時候還不是最合适，也不建議直接下鍋煮。這個時候把水倒少一點，剛好沒過綠豆即可，再放進冰箱的冷凍層冰凍一個晚上。
第二天拿出來的時候，就會是一整塊冰凍起來的“綠豆餅”，煮的時候直接把整塊冰凍的綠豆餅放進鍋裡煮，10分鐘左右就可以看到每一顆綠豆都開着好看的花兒。甚至早餐都能知道一碗自己親手煮的綠豆湯。早上起來洗漱之前，先把綠豆冰塊放進鍋裡，洗漱結束綠豆湯也好看。營養又健康。再也不怕夏天喝不到清涼可口的綠豆解暑湯了。
比較喜歡喝綠豆的湯的朋友們，在冰凍綠豆的時候一次性分裝好很多小袋小袋泡好的綠豆，每次想喝綠豆湯時，拿出一小份，放進鍋裡10分鐘就可以親自煮出一碗好喝的綠豆湯。
綠豆湯的超簡單煮開花的小技巧，你學會了嗎？歡迎每一個愛喝綠豆湯的夥伴們在評論區交作業。
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