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木桶飯怎麼炒

美食更新时间:2024-07-27 07:13:37

今天，我為大家分享一道好吃又營養的菜品——青椒肉絲。在所有家常小炒裡，青椒肉絲可以說是百吃不厭的家常美味。而青椒含有豐富的維生素C，還可以增進食欲、幫助消化。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）1

相對而言，想要做一道好吃的青椒肉絲，需要選用鮮嫩的豬裡脊肉和青椒一起炒制。做法雖然非常的簡單，但炒制出來肉質嫩滑、青椒鮮辣爽口，怎麼吃都吃不膩！

【準備材料】：青椒、裡脊肉、蒜頭、姜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、生粉

【青椒肉絲的做法】

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）2

1、首先，将買回來的裡脊肉洗淨之後放在砧闆上，如果想要肉嫩一點，可以用刀背反複拍打一下，使肉松散之後再切片。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）3

2、人家都說：“三分勺，七分刀工，要逆着紋路切才比較好”，那麼在切片之後，再将肉片切成肉絲。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）4

3、随即再把準備好的尖椒，洗淨之後對半切開，然後将尖椒裡面的籽和白色的蒂去掉，再切成椒絲。切絲的時候，注意将椒絲的寬度切得均勻一些，這樣在烹饪的時候，椒絲均勻受熱，則避免炒過之後有的太生，有的卻太軟。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）5

4、将準備好的蒜頭切成蒜末，以及姜切成細絲備用。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）6

5、接着将切好的肉絲放在碗裡，然後按順序往碗裡放入1小湯匙鹽、适量胡椒粉、2湯匙醬油、1湯匙料酒以及适量的生粉攪拌均勻後。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）7

6、享受美食還是需要時間的，再将肉絲腌制15分鐘左右。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）8

7、腌制好之後，将鍋放到爐上燒熱，倒入适量的食用油燒至五成熱時，放入腌制好的肉絲。然後炒至肉絲發白，再接着往裡放入切好的姜絲和蒜末，然後煸炒出香味後。

木桶飯怎麼炒（百吃不厭的木桶飯）9

8、再加入切好的青椒絲，翻炒至斷生，然後再快速加入芡水，再繼續翻炒均勻，即可起鍋裝盤了。

好了，一道營養美味的青椒肉絲就炒好了。而且肉絲在經過青椒的翻炒入味後，肉的口感會變得更加美味，拿來配飯可以讓小編我多吃一碗飯呢！喜歡吃青椒肉絲的朋友，可以自己做來試一下，改善下自己的夥食吧！

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