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豆腐怎樣做才好吃既簡單又好吃

美食更新时间:2024-06-29 16:05:03

豆腐怎樣做才好吃既簡單又好吃?用料：豆腐1塊、豆瓣醬1勺、澱粉1勺、花椒30粒、肉沫2兩、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小塊、花椒粉1勺、鹽少許、雞精1勺、生抽3勺、香蔥1根、白胡椒粉少許、辣椒面适量，接下來我們就來聊聊關于豆腐怎樣做才好吃既簡單又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豆腐怎樣做才好吃既簡單又好吃

用料：豆腐1塊、豆瓣醬1勺、澱粉1勺、花椒30粒、肉沫2兩、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小塊、花椒粉1勺、鹽少許、雞精1勺、生抽3勺、香蔥1根、白胡椒粉少許、辣椒面适量。

豆腐洗淨，切成2~3厘米的方塊。

冷水下鍋焯水去除豆腥味，鍋中加入少許鹽，水開撈出，瀝水備用。

腌肉：大蒜生姜切末，朝天椒切圈，與肉末一起放入碗中，加入生抽和少許食鹽調味腌制。

切好蔥花備用。

料汁：2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米澱粉，1勺雞精，少許白胡椒粉，加水攪拌。

熱鍋冷油，油三分熱，轉小火，放入花椒粒，花椒慢慢出香味并有顆粒感，微微發黑，即可撈出丢掉。

放入腌制好的肉餡，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，再放入瀝幹水的豆腐，倒入調好的料汁，轉中火，水開後，放入辣椒面，撒上蔥花，即可裝盤出鍋。

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