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火鍋魚片怎麼做嫩滑好吃

美食 更新时间:2024-07-08 19:18:16

火鍋魚片怎麼做嫩滑好吃?所需材料:草魚,食用油,生姜,大蒜,大蔥,火鍋底料,香蔥,料酒,澱粉,胡椒粉,食鹽,雞精,今天小編就來說說關于火鍋魚片怎麼做嫩滑好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

火鍋魚片怎麼做嫩滑好吃(火鍋魚片的做法步驟)1

火鍋魚片怎麼做嫩滑好吃

所需材料:草魚,食用油,生姜,大蒜,大蔥,火鍋底料,香蔥,料酒,澱粉,胡椒粉,食鹽,雞精。

準備一條4斤重左右的草魚,處理幹淨之後,将魚身上最大的兩塊肉剃下來,然後再片成魚片。

用清水将魚片反複地清洗幾遍,把表面的黏液和血水全部洗幹淨,直到把魚片洗到發白為止。最後再接一盆清水,将魚片泡30分鐘左右,讓魚肉充分吸飽水分。

準備一袋自己喜歡的火鍋底料,然後切上一些生姜、大蔥、大蒜,最後再切上一些香蔥段。

将浸泡過的魚片撈出來,加入一些料酒、姜片、大蔥,然後再加入一些澱粉,少量的清水,攪拌均勻,讓每一片魚片都均勻上漿。

準備一隻炒鍋,鍋中倒入适量的食用油,等油溫升高之後,先下蔥姜蒜爆炒出香味,然後再把火鍋底油放入鍋中炒化,最後再加入足量的清水。

等湯汁沸騰之後,再熬煮5分鐘,讓底料的味道充分煮出來。然後再趁熱将魚片下入鍋中。

鍋開之後,倒入切好的香蔥段,然後再加入一些食鹽和雞精調味,就做好了。

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